Matcha Bubble Tea ist einer der beliebtesten Boba Tea Sorten – der erdige, leicht bittere Geschmack des Matcha harmoniert perfekt mit der Süsse des Milch-Tees und den zähen perles de tapioca. Hier lernst du, wie du einen professionellen Matcha Boba Tea à la maison zubereitest.
Ingrédients für Matcha Bubble Tea (1 portion)
- 1–2 TL de qualitées Matcha-Pulver (Ceremoniell- oder Kulinarik-Qualität)
- 50 ml heisses Wasser (70–80 °C, nicht kochend)
- 150 ml Milch oder Hafer-/Mandelmilch
- 1–2 EL Zucker oder vanillesirup nach Geschmack
- 80 g gekochte perles de tapioca (schwarze Boba)
- Eiswürfel
Zubereitung – étape par étape
Schritt 1: perles de tapioca kochen
Wasser zum Kochen bringen, perles de tapioca einrühren und 15–20 minutes köcheln lassen bis sie weich sind. Kurz abkühlen lassen und in etwas Zuckersirup wenden damit sie nicht zusammenkleben.