Kit Brown Sugar Bubble Tea – Tiger Milk Tea, 8 portions
Le Brown Sugar Bubble Tea – aussi appelé Tiger Milk Tea – est LA boisson culte de Taïwan : un sirop de sucre brun caramélisé qui dessine des rayures sombres sur le verre, des perles de tapioca tièdes et fondantes et du lait bien frais. Avec ce kit, tu le prépares chez toi en 20 minutes environ – sans faire la queue au boba shop.
Contenu du kit
- 250 g de perles de tapioca noires – cuisson rapide, tendres et élastiques
- 10 cl de sirop brown sugar – caramélisé et malté, il crée les fameuses rayures tigrées
- 8 pailles XXL en canne à sucre – assez larges pour les perles, sans plastique
De quoi préparer jusqu'à 8 bubble teas. La préparation est aussi expliquée sur l'emballage.
Brown Sugar Bubble Tea maison en 4 étapes
- Cuire les perles : fais cuire les perles de tapioca 20 à 25 minutes dans l'eau bouillante, laisse-les reposer 15 minutes hors du feu puis égoutte-les.
- Caraméliser : mélange les perles tièdes avec 2 à 3 cuillères à soupe de sirop brown sugar jusqu'à ce qu'elles brillent et s'imprègnent du goût caramélisé.
- Rayures tigrées : verse les perles dans le verre et fais remonter un peu de sirop le long de la paroi avec une cuillère – c'est ce qui crée le motif rayé.
- Compléter : ajoute des glaçons et du lait froid (lait d'avoine ou d'amande aussi), place une paille XXL, mélange – c'est prêt.
Astuce : pour une version plus classique, complète avec du thé noir refroidi. La recette détaillée et ses variantes se trouvent dans notre guide Brown Sugar Bubble Tea et Tiger Milk Tea maison.
Pourquoi ce kit ?
- Authentiquement taïwanais – la recette d'origine des boba shops de Taïpei
- Tout est inclus – perles, sirop et pailles parfaitement assortis
- Environ CHF 4 par boisson au lieu de CHF 7 à 9 en boutique
- Une idée cadeau qui plait aux fans de bubble tea
- Expédition depuis Bâle – livraison en 1 à 3 jours ouvrables, offerte dès CHF 79
Envie de varier ? Associe la boisson à des perles de fruits popping boba, découvre nos autres kits Bubble Tea ou les accessoires Bubble Tea assortis comme les verres et les pailles en inox.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Brown Sugar Bubble Tea ?
Un milk tea taïwanais à base de sucre brun caramélisé, de perles de tapioca et de lait. Comme le sirop dessine des rayures sombres sur le verre, on l'appelle aussi tiger milk tea, tiger boba ou dirty boba.
Contient-il du thé et de la caféine ?
Le brown sugar milk tea classique ne contient pas de thé : uniquement du sirop, des perles et du lait – il est donc sans caféine. Tu peux ajouter du thé noir ou vert refroidi si tu le souhaites.
Combien de portions avec ce kit ?
Jusqu'à 8 bubble teas – environ 30 g de perles et 2 à 3 cuillères à soupe de sirop par verre.
Combien de temps cuire les perles de tapioca ?
20 à 25 minutes à gros bouillons, puis 15 minutes de repos. À préparer de préférence à la minute et à consommer dans les 4 heures.
Le kit est-il végan ?
Tous les composants sont d'origine végétale. Avec du lait d'avoine, de soja ou d'amande, la boisson est entièrement végane.