Matcha Bubble Tea ist einer der beliebtesten Boba Tea Sorten – der erdige, leicht bittere Geschmack des Matcha harmoniert perfekt mit der Süsse des Milchtees und den zähen Tapioka-Perlen. Hier lernst du, wie du einen professionellen Matcha Boba Tea zuhause zubereitest.
Zutaten für Matcha Bubble Tea (1 Portion)
- 1–2 TL hochwertiges Matcha-Pulver (aus unserem Pulver-Sortiment)
- 50 ml heisses Wasser (70–80°C, nicht kochend)
- 150 ml Milch oder Hafer-/Mandelmilch
- 1–2 EL Zucker oder Vanillesirup nach Geschmack
- 80 g gekochte Tapioka-Perlen
- Eiswürfel
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Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1: Tapioka-Perlen kochen
Wasser zum Kochen bringen, Tapioka-Perlen einrühren und 20–30 Minuten köcheln lassen bis sie weich und leicht durchsichtig sind. Kurz abkühlen lassen und in etwas Zuckersirup wenden damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 2: Matcha aufschlagen
Matcha-Pulver in eine Schüssel sieben. 50 ml heisses Wasser (nicht kochend!) dazugeben und mit einem Bambusquirl (oder Milchaufschäumer) zu einer glatten, schaumigen Paste schlagen.
Schritt 3: Matcha Latte mischen
Matcha-Paste mit kalter Milch mischen. Nach Geschmack süssen. Kräftig schütteln oder umrühren.
Schritt 4: Servieren
Tapioka-Perlen in einen Bubble Tea Becher geben, viele Eiswürfel dazu, Matcha Latte darüber giessen. Mit einem breiten Strohhalm servieren.
Variationen
- Matcha mit Popping Boba: Statt Tapioka-Perlen Fruchtperlen verwenden – z.B. Mango oder Litschi für einen fruchtig-matcha Kontrast
- Matcha Milk Tea: Mehr Milch, weniger Matcha – für einen milderen Geschmack
- Iced Matcha ohne Perlen: Als leichtes Erfrischungsgetränk für heisse Tage
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